À Propos
Demielov, c’est le miel de la famille Demidov
Notre famille & notre rucher
Demielov est avant tout une histoire de famille — la famille Demidov.
Le nom de notre marque est né d’un clin d’œil à notre patronyme : la fusion des lettres e et l dessine naturellement la lettre d, symbole du nom Demidov. C’est ainsi qu’est apparu Demielov, un nom qui unit notre famille et notre miel.
Nous n’avons pas seulement créé une marque inspirée de notre nom : nous plaçons notre nom lui-même au cœur de notre engagement pour un miel d’une qualité irréprochable.
Passionnés par la nature et le monde des abeilles, nous nous engageons tous ensemble dans l’apiculture familiale. Chacun apporte sa contribution — préparation du matériel, suivi des colonies, récolte — animés par la même curiosité, la même patience et la même fierté.
Notre rucher se trouve à Saulx-les-Chartreux, à la ferme du Pas de Côté.
Nous portons un immense respect au travail des abeilles et les accompagnons avec attention pour les aider à surmonter les défis du monde moderne. Tout cela pour partager avec nos voisins un véritable trésor de la nature — notre miel, notre or.
Nos exigences de qualité
Nous pensons que le miel doit rester dans sa forme la plus pure et naturelle.
Nous connaissons bien la différence entre un miel industriel, produit par milliers de tonnes, et un miel artisanal, récolté avec soin et respect.
Chez Demielov, lorsque vous goûtez notre miel, vous touchez un produit façonné par la nature elle-même, sans déformation ni altération. Cette philosophie repose sur trois principes essentiels.
1. Production de miel cru
La différence entre le miel cru et le miel pur est que, en plus d’être pur, le miel dit « cru » n’a pas été chauffé jusqu’au point de pasteurisation (pas plus de 48 °C / 118 °F).
L’avantage de ne pas chauffer le miel est que les enzymes, vitamines et minéraux naturellement présents sont préservés, ce qui permet de bénéficier pleinement de toutes ses qualités en le consommant.
De nombreux apiculteurs qui produisent du miel cru savent également que la manière dont ils prennent soin des abeilles et manipulent le miel a un grand impact sur la qualité du produit final. Ainsi, le miel cru est non seulement meilleur pour la santé et le goût, mais aussi pour les abeilles et l’environnement. Si vous avez le choix entre du miel cru et du miel ordinaire, le miel cru est le meilleur choix pour la santé, la saveur, les abeilles et la planète.
2. Production de miel non filtré
« Filtrer » le miel signifie le traiter afin d’éliminer les très petites particules, souvent jusqu’au pollen. Filtrer le miel n’est pas la même chose que le tamiser, pratique courante qui consiste à retirer les débris plus gros (fragments d’abeilles, cire, etc.) avant la mise en pot, tout en conservant le pollen et les autres éléments bénéfiques du miel.
Lors de la filtration, le miel est souvent chauffé pour le rendre plus fluide et faciliter le processus, ce qui fait qu’il n’est alors plus considéré comme cru.
Par conséquent, un miel non filtré n’est pas nécessairement cru, sauf si cela est précisé sur l’étiquette, mais il reste plus proche de son état naturel, tel qu’il sort de la ruche, qu’un miel filtré.
3. Des pratiques apicoles responsables
Aujourd’hui, les abeilles ne peuvent plus survivre sans l’accompagnement attentif de l’apiculteur. Elles sont confrontées à trois menaces majeures : le varroa, le frelon asiatique (espèce invasive) et les traitements agricoles à base de pesticides et de néonicotinoïdes.
Pour lutter contre le varroa, nous utilisons uniquement des acides organiques autorisés, respectueux des colonies et ne laissant aucun résidu dans le miel (acide oxalique, acide formique, acide lactique, thymol). Nous n’utilisons jamais de substances puissantes comme l’amitraz ou le fluvalinate, qui peuvent s’accumuler dans la cire, contaminer le miel et représenter un risque pour la santé humaine.
Nous séparons strictement les cadres destinés au couvain de ceux utilisés pour la récolte du miel. Aucun cadre provenant du corps à couvain n’est jamais utilisé pour produire notre miel.
Vous pouvez ainsi être sûrs que nous proposons un miel que nous consommons nous-mêmes, avec nos propres enfants.
Nos partenaires apiculteurs
Pour garantir une large variété de miels à nos clients, nous collaborons également avec d’autres apiculteurs français.
Nous sélectionnons uniquement des producteurs qui partagent notre vision d’une apiculture artisanale, respectueuse des abeilles et de la nature.
Leur miel doit répondre aux mêmes exigences de qualité que celles que nous appliquons à notre propre production : un miel cru, non filtré et ne subissant jamais de chauffage au-delà de 38 °C, afin de préserver toutes ses qualités naturelles, sa pureté et sa richesse aromatique.
Grâce à ces partenariats, nous pouvons proposer à nos clients des miels issus de différentes régions de France et de multiples floraisons, offrant une palette de goûts authentiques et variés.
En apposant notre étiquette Demielov sur leur miel, nous garantissons à nos clients que ces récoltes respectent les mêmes critères de qualité et d’éthique que les nôtres.
Rencontre notre équipe
Nous sommes passionnés par l’apiculture.
Evgenii DEMIDOV
Père de famille & apiculteur
Aleksandr DEMIDOV
Fils — 2ᵉ génération
Ne manquez pas nos offres spéciales sur le miel !
Profitez de nos réductions exclusives et découvrez de nouvelles saveurs.